北投齊雞美食分享BLOG

包刮有咳嗽流鼻水，呼吸困難，發病原因不明，很類似流感，但如果注意衛生問

題就可以避免於染病的恐懼，也許會因為這樣造成民眾對於拒絕吃雞鴨肉的迷思

但這並不是問題的所在，比較有可能碰觸到H7N9的原因有，烹煮過程沒有全熟

使用生雞蛋做為配料等等，在台灣還沒有發病的病例，要注意的是要購買已烹

煮好的熟食雞肉，或是通過檢驗認證的雞肉，目前已經有確切得證據說明H7N9

所攜帶的病毒來源是家禽，以及排泄物所造成，造成病毒的不是雞鴨本身，而

是過多的禽鳥排泄物累積所產生的，若有不小心沾染到，例如鳥糞，可以用清

潔劑加以清，並勤加洗手消毒，其實就可以進一步的做到防範，新型病毒H7N9

對於高溫沒有存活的方式，所以雞鴨肉蛋類烹煮加熱至全熟就沒有如此的疑慮

燉雞鴨，全熟的雞鴨蛋類基本上可以放心的食用，但盡量少吃涼拌成分的料理

就可以避免於H7N9的侵入，自身養成良好的衛生習慣，打噴嚏時以手遮住口鼻

勤洗手，讓身體保持良好的狀態，然後購買雞肉前可以做功課，上網查詢是否

有通過認證，或是商家的評價如何，這些都是可以自我保護的動作。